--Originally published at Programming and Hobbies
I'm Back!
A petición de un amigo mío volveré a publicar en mi blog, lo más probable es que me enfoque más que nada en mis hobies, y el principal de ellos es la cocina.
En esta ocasión quiero compartir una de las recetas que aprendí en mis clases de cocina.
PIZZA ITALIANA
Los ingredientes que necesitan para la masa son los siguientes:
- 36gr de levadura seca
- 48gr de azúcar
- 540ml de agua
- 1kg de harina
- 25gr de sal
- 20ml de aceite de oliva
Procedimiento:
- En un bowl se agregan los ingredientes secos y se revuelven bien con una cuchara.
- Después se agrega el agua y el aceite.
- Con una batidora o con las manos se mezclan bien los ingredientes hasta lograr tener una mezcla homogenea que no esté pegajosa.
- Proximamente se cubre el bowl con plastico transparente.
- Se deja reposar sobre o cerca de una superficie caliente, al rededor de 30 mins, para que la levadura haga efecto.
- Pasado este tiempo, la masa debe tener una apariencia diferente, debe de haber aumentado su volumen y la textura será diferente.
Así debe lucir la masa. |
Ingredientes para la salsa:
- 500gr de pasta de tomate
- 100ml de aceite de oliva puro
- 1 lata de jitomates pelados
- Oregano
- Sal y azúcar
- Hojas de albahaca *Opcional*
Procedimiento:
- Se abre la lata completa de jitomates pelados, y en un recipiente se van a aplastar lo más posible con las manos
- Próximamente se vacían estos jitomates con todo y su jugo a una cazerola y se deja a fuego medio.
- Pasados unos 2-4 min se agrega la pasta de tomate junto con el resto de los ingredientes
- Si se desea se pueden agregar hojas de albaca trozadas a la salsa y se deja hervir
- Una vez hervida Continue reading "Programming and Hobbies 2017-02-10 22:02:00"